スポンサーリンク
独立行政法人 酒類総合研究所 | 論文
- マウスを用いた酒類飲用による酔いの評価
- 酒造用原料米, 市販清酒および酒粕中のカドミウム
- マウスのエタノール経口摂取にともなう酔いの2種類の行動的評価
- マウスのD-ガラクトサミン誘発肝障害における酒粕投与の影響
- 酒類中のカルバミン酸エチルの簡易定量法
- 清酒の熟成に関与する成分およびその生成機構 : 「老香」の主要成分DMTSとその前駆物質
- 平成17年度における酒類の研究業績
- 18. 食道癌根治手術後に頸動脈より大量出血をきたした症例(第44回食道疾患研究会)
- 平成19年度における酒類の研究業績
- 清酒経験, 清酒摂取時の摂食状況, 咽下の有無が清酒の嗜好に及ぼす影響
- 気象データと原料米の酒造適性との関係
- 1Gp12 気象データからの原料米酒造適性の予測(醸造学・醸造工学,一般講演)
- デンプンの性質が清酒醸造で蒸米の消化性に及ぼす影響と物理的特性の分析による迅速な消化性の推定方法
- 清酒の硫黄化合物含量と貯蔵によるポリスルフィド生成の関係
- 3Ea14 清酒もろみにおける原料米タンパク質分解産物の解析(醸造学,醸造工学,一般講演)
- 平成10酒造年度全国新酒鑑評会出品酒の分析について
- 第19回本格焼酎鑑評会について
- 平成20年度における酒類の研究業績
- 製麹工程における清酒麹の香りの変化
- 清酒中のカビ臭汚染経路の解明とその防止法