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株式会社J-オイルミルズ | 論文
- 使用限界(風味点数3)に達したフライ油の特性
- 使用限界 (風味点数3) に達したフライ油の特性
- 微粉砕低温圧搾亜麻仁粕の食品原料としての利用と亜麻仁リグナンの抗酸化性
- A-1 揚げ物およびフライ油の風味と極性化合物量の関係(第2回 東海・北陸支部,近畿支部合同研究発表会)(支部だより)
- 揚げ物および揚げ油の風味と極性化合物量の開係
- フライ油の使用限界に関する研究(IV) : 「衣揚げ」と「素揚げ」の比較
- 揚げ油の劣化判定に対するカルボニル化合物の影響
- 家庭における食用油の利用状況と健康に対する意識
- 1-III-1 ビタミンK_1誘導体を用いたビタミンKの新規生理作用の検索(一般研究発表,新世紀ビタミン学の展望と先進的展開を目指して,日本ビタミン学会第60回大会発表要旨)
- フライ調理現場における総合的なフライ油管理手法
- ラットにおけるメナキノン-4およびメナキノン-7代謝の比較
- 7.ビタミンK_2(メナキノン-7)の栄養的特長(第334回会議研究発表要旨,脂溶性ビタミン総合研究委員会)
- 大豆サポニンとビタミンK2（メナキノン-7）の構造·吸収·機能
- ドーナツの特性に対するフライ油の影響