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松山東雲短期大学生活科学科食物栄養専攻 | 論文
- 小麦粉の遊離糖について
- 浅漬けの品質保持に関する研究
- 袋詰め浅漬けへの温湯処理がその微生物数に及ぼす効果
- 市販容器入り豆腐の品質調査 : 漬水の細菌汚染状況について
- 愛媛県下のうどんゆで麺の品質調査(第2報)
- 市販うどんゆで麺の品質調査(第2報) : 一般生菌数・大腸菌群汚染状況について
- ゆでめんの保存性に及ぼすε-ポリリジンの添加効果
- 愛媛県下のうどんゆで麺の品質調査
- 浅漬けキャベツの日持ちに及ぼすキトサンの影響
- 酢漬大根のテクスチャーとペクチン組成に及ぼすカルシウム・キトサン添加の影響
- キュウリピクルスのテスクチャ-とペクチン組成に及ぼすペクチン・プルラン・キトサン添加の影響
- 愛媛県民のうどんに関する意識調査
- 国内産および米国産のキュウリピクルスに及ぼすカルシウム添加の影響
- キュウリピクルスのテクスチャ-とペクチン組成に及ぼす無機成分の影響
- 食酢に関する研究-2-市販食酢の性状
- 食酢に関する研究-1-酢酸の揮発性について
- 市販されているミカンの飲料に関する嗜好調査 (〔松山東雲短期大学〕創立90周年記念特集号)
- 女子高校生の栄養調査(第2報) : 骨強度とライフスタイルとの関連
- 女子高校生の栄養調査(第1報) : 栄養的肥満因子
- 原発性月経困難症と乳清ミネラル投与に関する栄養調査