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東海漬物 | 論文
- LS-2 野菜のもつ無限の可能性を引き出す!すなわち、野菜をデザインする漬物機能研究所の研究開発プロセスのご紹介(ランチョンセミナー,第62回日本生物工学会大会)
- 2P-1157 ナイシンAによる白菜浅漬品質劣化抑制の検討(4b食品科学,食品工学,一般講演,醸造・食品工学,伝統の技と先端科学技術の融合)
- 2P-1156 漬物由来乳酸菌が産生するバクテリオシンに関する研究(4b食品科学,食品工学,一般講演,醸造・食品工学,伝統の技と先端科学技術の融合)
- 1L16-1 Nukacin ISK-1自己耐性タンパク質NukHの機能ドメインの解析(生物化学工学,一般講演)
- 3P-068 漬物より単離された乳酸菌Lactobacillus acidipiscis TK12408の膵リパーゼ阻害活性
- 3S-Cp02 長期熟成糠床の細菌叢に学ぶスローフードの発酵学(九州における新産業創出に向けた発酵研究,シンポジウム)