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東京農業大学醸造学科 | 論文
- 471 紹興酒に関する研究(第3報) : 紹興酒酵母の形態学的・生理学的諸性質と香気成分生成能
- 206 活性汚泥法の曝気槽内基質濃度と生菌数計測培地の基質濃度
- 360 紹興酒に関する研究 : (第1報)成分特性について
- 352 米麹が清酒香気に及ぼす役割について : (第9報)Leucinic acid生産性麹菌とEthyl leucinate生産性酵母による清酒醸造試験
- バイオマスの燃料化に関する研究--生物系廃棄物の糖化に適した麹菌の選択
- アゾ色素脱色酵母の固定化による廃水処理
- 麹菌(Aspergillus oryzae)の生産する抗菌性物質(Yeastcidin)の精製と性質
- 267 Asp.oryzae No.G株の生産する抗菌物質(Yeastcidin)の酵母への影響と精製について
- 426 乳酸菌使用によるライスワイン(玄米酒)の製造
- 205 K欠乏塔地で培養した酵母の細胞壁成分
- Saccharomyces sakeとSaccharomyces cerevisiaenoの細胞表面荷電状態の相違
- Saccharomyces sakeとSaccharomyces cerevisiaeのタリズムの相違 : 清酒酵母(Saccharomyces sake)の分類学的研究(第6報)
- 白糠味りんの混濁とpHとの関係
- 白糠からの味りん醸造
- Saccharomyces sakeとSaccharomyces cerevisiaeの清酒もろみにおける生存能, アルコール生産の相違 : 清酒酵母(Saccharomyces sake)の分類学的研究(第5報)
- Saccharomyces sakeと焼酎酵母, 泡盛酵母の相違 : 清酒酵母(Saccharomyces sake)の分類学的研究(第4報)
- 345 Saccharomyces属の赤色haploid株の研究 : (2)赤色清酒の製造
- Saccharomyces sakeとSaccharomyces cerevisiaeの清酒もろみにおける高濃度アルコール生成能の相違 : 清酒酵母(Saccharomyces sake)の分類学的研究(第3報)
- Saccharomyces sakeとSaccharomyces cerevisiaeの抗原構造の相違 : 清酒酵母(Saccharomyces sake)の分類学的研究(第2報)
- 108 味淋風の清酒製造法