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東京海洋大学 海洋科学部 | 論文
- 食感とレオロジー
- 主要国の水産物消費動向(日本水産学会水産利用懇話会, 懇話会ニュース)
- 無魚粉飼料給餌ブリの血漿化学成分と抗病性
- 岩手県閉伊川における遡河回遊型ワカサギの回遊履歴(短報)
- 岩手県閉伊川に遡上する遡河回遊型ワカサギの年齢構成
- 岩手県閉伊川に遡上する遡河回遊型ワカサギの年齢構成
- 岩手県沿岸に生息するイトヨの生活史
- 関東を中心とした淡水性十脚目甲殻類ヌマエビ科とテナガエビ科の流程分布様式
- IPMEN会議に参加して
- 農林水産・研究開発シリーズ 水産資源の研究開発, 飯田貴次,浦和茂彦,大村裕治,岡崎絵美子,小倉末基,桑田博,小松幸生,斉藤宏和,澤田浩一,鈴木重則,中田薫著, 草土文化, 2007年, B5判, 48頁, 2,100円
- 耳石微量成分分析によって推定されたワカサギの多様な回遊パターン
- 岩手県閉伊川に生息する遡河回遊型ワカサギの産卵生態
- 食品の食感評価(前編)
- アミロース-アミロペクチン混合溶液の非ニュートン粘性挙動
- 冷凍すり身の加熱ゲルの破断強度に対するアミロース, アミロペクチン添加の影響
- 冷凍すり身のゲル形成能に対する添加デンプンの粒径及び粒度分布の影響
- EPAおよびDHAを多く含む魚油で調製したマヨネーズ様乳化物の物性評価
- 鶏卵水溶液の粘弾性におよぼす pH, 食塩および固形分含量の影響
- 次亜塩素酸塩酸化処理されたタピオカでん粉糊液の乳化能
- 豚肉の塩蔵工程中における物性変化
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