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東京海洋大学 海洋科学部 食品生産科学科 | 論文
- W45 魚類の新アレルゲンとしてのコラーゲンの同定
- 188 アニサキス21kアレルゲンの性状
- 156 食物負荷試験用として製造した乾燥食品粉末の抗原性の検討
- アカウオ冷凍すり身の製造
- 482 カエルパルブアルブミンと魚類パルブアルブミンのアレルゲン性比較
- 468 魚類アレルゲンのイムノブロット分析の確立
- 64 魚類アレルゲンとしてのコラーゲンの重要性
- 魚肉ねり製品及びスケトウダラすり身のアレルゲン性
- 実用講座 ボツリヌスE型菌のリアルタイムPCR法による定量
- イカ塩辛中のヒスタミン量とその関連細菌フローラ
- 魚醤油諸味中のヒスタミン量とその関連細菌フローラ
- 高感度フグ毒検査法
- 低温下で細菌の受けるストレス・損傷とその耐性機構
- 食品における微生物学的評価の基礎
- 水産食品における有害微生物のリアルタイムモニタリング法と迅速同定法(水産微生物のリアルタイムモニタリング)
- リステリア・モノサイトゲネスのゲノム解析とタイピング
- 無機培地中におけるフグ毒テトロドトキシンの減毒
- 包装食品における微生物学的品質確保
- 包装食品の微生物制御
- 養殖魚の鮮度保持技術の現状と課題 (特集 養魚の新しい鮮度保持技術とヒント)