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東京大学農学部農芸化学科 | 論文
- 大豆加工品のアミノ酸に関する研究(第9報) : 各種加熱脱脂大豆の酵素処理とアミノ酸
- リジノアラニンに関する研究
- 新植物生長促進物質ブラシノライドと関連ブラシノステロイドの合成化学
- カゼイン複化合物の沈降性とα-,β-カゼイン比との関係
- 加熱によるカゼインの電気泳動的変化ならびに糖および乳清蛋白質の影響
- 牛乳凝固酵素に関する研究-12-
- 牛乳凝固酵素に関する研究-7-
- 酵母で熟成されるチーズに関する研究-5-熟成中のチーズの風味物質の変化
- 酵母で熟成されるチーズに関する研究-3-Saccharomyces fragilisの菌体内蛋白分解酵素の分離精製および性質
- 酵母で熟成されるチーズに関する研究-2-Saccharomyces fragilisの蛋白分解活性
- 酵母で熟成されるチーズに関する研究-4-熟成中におけるチーズの遊離脂肪酸の変化
- アマモ根面における従属栄養細菌による窒素固定活性〔英文〕
- 微生物が生産する凝乳酵素について-7-Whole-,κ-,(αs+β)-casein寒天ゲル平板に対するMucorpusillus LINDT生産酵素Mucor renninと他のプロテァーゼの作用
- タイトル無し
- 油脂の酸化防止に関する研究-7-
- Penicillum caseicolumによる半硬質白カビチーズの熟成に関する研究-2-
- 液内培養によるアミラーゼの生産に就て-6-
- 3.凍結乾燥卵黄におけるα-, γ-およびδ-トコフェロールの酸化防止効果の比較(脂溶性ビタミン総合研究委員会 : 第130回会議研究発表要旨)
- 硝化細菌について
- 筋肉蛋白質の代謝活性-2-シロネズミの無蛋白飼育初期における筋肉ATPaseの活性度変化