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月桂冠株式会社総合研究所 | 論文
- 清酒酵母の香気生成の研究(酒類の香気成分研究の新展開-お酒の香りの基礎から最新研究まで-)
- 1Ep12 麹菌Aspergillus oryzaeによる超好熱菌Thermotoga neapolitana由来耐熱性β-1,4-マンナナーゼの生産(酵素学・酵素工学/タンパク質工学/糖鎖工学,一般講演)
- 3La06 麹菌Aspergillus oryzaeを用いたラクダ由来一本鎖抗体可変部位V_の生産(抗体工学/システムバイオロジー/センサー・計測工学,一般講演)
- 二倍体清酒酵母の新しい育種法の開発とその応用(2011年度生物工学奨励賞(江田賞)受賞)
- 米糠由来の食物繊維の性質と機能
- 麹菌チロシナーゼで製造したメラニン前駆体による新規染毛料の開発(2011年度生物工学技術賞)
- 清酒醸造と白髪染め
- 4Ip11 ヘミセルラーゼ表層提示酵母によるソフトバイオマス糖化発酵効率の向上(バイオマス,資源,エネルギー工学,一般講演)
- 担子菌の産生するアスパラギン結合型糖鎖遊離酵素系(糖質関連酵素化学シンポジウム)
- 3P-047 焼酎用4号酵母から得られた変異株の清酒醸造特性