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日本新薬(株)食品技術研究所 | 論文
- 胸腺抽質物がハイブリドーマの増殖および抗体産生に及ぼす影響について
- タモギタケ熱水抽出物によるII型糖尿病モデルマウスの血糖値抑制
- 氷蔵中のタラとハマチ筋肉の呈味とIMP及び遊離アミノ酸含量の変化
- タマネギ成分のニュートラスーティカルな作用
- 桑(Morus alba L.)葉エキスのマルターゼ, スクラーゼおよびα-アミラーゼ阻害作用について
- 水産ねり製品の変敗に関する研究-II : Bacillus licheniformis によるかまぼこの軟化変敗部位
- ワカメUndaria pinnatifida葉状部の硫酸多糖について
- 肉製品の塩漬に関する研究-III : 肉製品中の硝酸根および亜硝酸根残存量
- 包装かまぼこからの水の遊離
- 圧出法,吸出法及び熱重量分析によるかまぼこ中の水の存在状態の区分け〔英文〕
- すり身とその加熱ゲルの保水性に及ぼすpHと食塩濃度の影響
- 真空包装かまぼこ保存中の物性変化に及ぼす製造条件の影響
- 塩ずりおよび加熱によるすり身の保水性の変化
- 水産ねり製品の変敗に関する研究 IV.
- 水産ねり製品の変敗に関する研究 III.
- Bacillus licheniformisによる包装かまぼこの軟化変敗について (水産ねり製品の変敗に関する研究-1,2-)
- アニサキス亜科幼線虫の食品衛生学的研究-5-香辛料精油および精油成分の殺滅効果について
- 肉製品中の硝酸根の簡易比色定量法 (肉製品の塩漬に関する研究-1,2-)
- 坐りがすり身と加熱ゲルの保水性に及ぼす影響