スポンサーリンク
愛知県食品工業技術センター | 論文
- 蒟蒻飛粉添加がビスケットの品質に及ぼす影響
- 衛生ボーロの膨化機構
- オンラインプレカラム法による茶中メチルキサンチン類の定量
- 酒米搗精米ぬかの性状分析
- 凍結濃縮法は今
- 澱粉の膨化に関する研究-4-各種澱粉の膨化について
- 澱粉の膨化に関する研究-3-バレイショ澱粉の物理化学的性質と膨化との関係
- 鶏卵卵白のアルカリ処理によるリジノアラニン残基の生成
- 高圧処理による食品の加工技術に関する研究(第2報)山牛蒡・守口大根,菊芋,青梅の加工試験
- 高圧処理による食品の加工技術に関する研究-1-みょうがおよびかぶの加工試験
- 食品用新素材の開発とその応用-3-豆類のエクストル-ダ-処理による素材化と食品への応用
- 食品用新素材の開発とその応用-2-からし2等品のエクストル-ダ-処理による素材化と食品への応用
- 食品用新素材の開発とその応用-1-米糠の高温,高剪断処理による素材化と食品への応用
- 渥美沢庵の品質向上技術に関する研究-1-加工用大根の優秀品種の選定について
- 低塩漬物の保蔵技術に関する研究-1-元漬沢庵の保蔵について
- 電子伝達メディエータを用いた電気化学的グルコン酸センサ
- 市販食酢の成分と官能特性の多変量解析
- 563 無通気条件下におけるZymomonas mobilisのエタノール発酵に及ぼす撹拌の影響
- メナジオンが関与するルミノ-ル発光による酵母細胞の活性度の計測
- 754 Zymomonas mobilisと酢酸菌の混合培養によるグルコースからの酢酸生産