スポンサーリンク
宝酒造株式会社中央研究所 | 論文
- 344 みりんの香気成分に関する研究(第5報) : 市販みりんの揮発性カルボニル化合物について
- みりんの香気成分に関する研究 : (第4報)みりんの揮発性カルボニル化合物について(その2) : 温度変化における揮発性カルボニル化合物の動向
- 263. みりんの香気成分に関する研究 : (第4報) 揮発性カルボニル化合物の動向
- みりんの香気成分に関する研究 : (第3報)みりんの揮発性カルボニル化合物について(その1)
- みりんの香気成分に関する研究 : (第2報)みりんの低沸点物について
- 149. みりんの香気成分について
- 細菌の細胞懸濁液によるタウリンーピルビン酸アミノ基転移反応について(農芸化学科)
- みりん醸造についての一考察 : (第3報) デンプン分解酵素剤のみりん仕込への応用
- 味淋から分離した乳酸菌について : (第3報)Lactobacillus casei, Lactobacillus plantarum
- 味淋から分離した乳酸菌について : (第2報)正常な味淋, 酸敗した味淋の有機酸組成
- 味淋醸造についての一考察 : (第2報)糯米の酸処理および蛋白質分解酵素製剤の利用について
- 味淋から分離した一乳酸菌について : (第1報) Lactobacillus acidophilus
- 味淋醸造についての一考察 : (第1報) 醸造中における窒素組成及び蛋白分解酵素の消長について
- 味淋の香気成分に関する研究 : (第1報)味淋の中高沸点物について(その1)
- カステン式機械製麹による清酒麹製造について
- 生酒に含まれる各種酵素および微生物の加圧失活