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大妻女子大学家政学部食物学科 | 論文
- 保育士をめざす学生の食意識調査
- P-54 Ames試験を用いた食品成分の遺伝毒性抑制効果に関する検討(ポスター(2))
- 食事の多様性と生活習慣,食品・栄養素摂取量との関連--厚生労働省研究班による多目的コホート研究
- ラット子宮標本の自動運動に対するボイセンベリー葉抽出物の作用
- P089 ベンゾ[a]ピレンにより誘発した染色体損傷に対する食品成分の抑制効果に関する検討(ポスターセッション)
- (197) 茶カテキン類の植物病原菌に対する抗菌活性 (昭和63年度日本植物病理学会大会講演要旨)
- 麦類に含まれる食物繊維の栄養生理学的研究
- 乳製品あるいはカルシウム摂取が体重および体組成に及ぼす影響
- 麦類に含まれる食物繊維の栄養生理学的研究
- 雌ラット肝のグルタチオン含量とグルタチオンS-転移酵素活性に及ぼす鉄欠乏の影響
- リンゴ浸漬液より分離した発酵性細菌(Enterobacter cloacae GAO)の諸性質
- リンゴ浸漬水より分離した饅頭醗酵性細菌(Enterobacter cloacae)の同定について
- 新流通魚加熱肉のテクスチャータイプ
- 茶に含まれるギャバの効果
- 茶花の花粉の特徴とその調理への利用
- 新しく開発した発酵茶の特徴と肝障害予防効果
- 茶の科学と薬理効果発現に関する研究(平成16年度学会賞受賞記念論文)
- γ-アミノ酪酸高含有カボチャ製品の血圧上昇抑制作用について
- γ-アミノ酪酸酸高含有カボチャ加工品製造とそのラット血圧上昇抑制作用
- 茶の化学成分と機能, 伊奈和夫、坂田完三、富田勲、伊勢村護共編, A4判, 185頁, 11,000円, 弘学出版(株), 川崎市, 2002年1月, ISBN4-87492-172-8 C3061
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