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味の素中央研究所 | 論文
- うま味の味覚特性
- 私の年賀状 : その1
- 醤油原料蛋白質中の酸性アミノ酸残基の形態について
- 第1回スイス-日本バイオテクノロジー合同会議
- アミノ酸の呈味に関する研究(第1報) : 各種アミノ酸の勅激閾の測定
- 細菌によるフマール酸よりL-グルタミン酸の生成について-1-
- 夢とロマンを求めて (1980年代の高分子--夢とロマンを求めて)
- 細菌によるγ-アミノ酪酸よりL-グルタミン酸の生成について
- アサクサノリのPiperidine-2,6-dicarboxylic acid(trans)〔英文〕
- トランスグルタミナ-ゼ反応によるタンパク質のゲル化および薄膜化
- ガスクロマトグラフィーのデータ整理
- 細菌によるフマール酸よりL-グルタミン酸の生成について-2-