細菌によるフマール酸よりL-グルタミン酸の生成について-2-

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• 公益社団法人 日本農芸化学会の論文

著者

• 小川 鉄雄

  味の素中央研究所

関連論文

• 醤油原料蛋白質中の酸性アミノ酸残基の形態について
• 細菌によるフマール酸よりL-グルタミン酸の生成について-1-
• 細菌によるフマール酸よりL-グルタミン酸の生成について-2-

スポンサーリンク