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呉羽化学工業株式会社食品研究所 | 論文
- マグロ切り身のガス置換包装による品質保持
- レトルト殺菌魚肉ソ-セ-ジの肉密着性に対するプラスチックケ-シングの表面性状の影響
- 脂肪および澱粉の種類と添加量がレトルト殺菌魚肉ソ-セ-ジのケ-シングに対する肉密着性に及ぼす影響
- レトルト殺菌魚肉ソ-セ-ジの殺菌処理条件が肉密着に及ぼす影響
- びわ湖の"淡水赤潮"に関する研究-3-Uroglena americanaの水平分布パタ-ン
- イワシを原料とするソ-セ-ジの脂質酸化防止
- 魚肉ソ-セ-ジの脂質酸化に及ぼす包装材料の影響
- 魚肉ソ-セ-ジの脂質酸化に及ぼすキレ-ト剤および抗酸化剤の影響
- 魚肉ソ-セ-ジの脂質酸化に及ぼす光線の影響〔魚肉ソ-セ-ヂの脂質酸化と酸化防止-2-〕
- 魚肉ソ-セ-ジの脂質酸化に及ぼす亜硝酸塩およびヘム色素の影響〔魚肉ソ-セ-ジの脂質酸化と酸化防止-1-〕
- 河川水から分離されたKlebsiella sp.が産生する菌体外多糖類の抗酸化性に関する研究
- 河川水から分離されたKlebsiella sp.が産生する菌体外多糖類の産生条件に関する研究
- 河川水から分離された細菌が産生する菌体外多糖類に関する研究
- アドヒージョン
- 生鮮食品の包装 (パッケ-ジング・テクニック′96--法規制,環境負荷低減時代の容器包装を考える) -- (パッケ-ジング・テクニック)
- レトルト殺菌魚肉ソ-セ-ジの原料魚,食塩およびpHがケ-シングの肉密着性に及ぼす影響
- レトルト殺菌魚肉ソ-セ-ジの内部圧力の測定
- 家庭用ラップの材質と食品の保存性
- 食品包装材料の酸素バリア性
- 殺菌と包装 : 無菌包装と無菌化包装