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呉羽化学工業(株)食品研究所 | 論文
- レトルト殺菌魚肉ソ-セ-ジの肉密着性に対するプラスチックケ-シングの表面性状の影響
- レトルト殺菌魚肉ソ-セ-ジの殺菌処理条件が肉密着に及ぼす影響
- 脂肪および澱粉の種類と添加量がレトルト殺菌魚肉ソ-セ-ジのケ-シングに対する肉密着性に及ぼす影響
- イワシを原料とするソ-セ-ジの脂質酸化防止
- 2酸化炭素・窒素混合ガス置換包装による生鮮マイワシのシェルフライフ
- レトルト殺菌魚肉ソ-セ-ジの原料魚,食塩およびpHがケ-シングの肉密着性に及ぼす影響
- 魚肉ねり製品のアドヒ-ジョンに関する研究-5-各種界面活性剤の肉密着に及ぼす影響
- 魚肉ソ-セ-ジの脂質酸化に及ぼす包装材料の影響
- 河川水から分離された細菌が産生する菌体外多糖類に関する研究
- 魚肉ねり製品のアドヒ-ジョンに関する研究-6-澱粉の種類および添加量と肉密着性との関係