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千葉大学園芸学部農芸化学科食品及び栄養化学研究室 | 論文
- 高アミローストウモロコシデンプンの食品への応用
- ダイエタリー・ファイバーの分析法
- 市販乳酸菌飲料 (乳酸菌醗酵乳) 及び乳酸菌製剤中の細菌の出現の頻度と一定時間30℃に放置後に於ける細菌の消長
- クロレラ麹の自家消化について
- 麹のアミラーゼおよびプロテアーゼ増強に関する研究 : (第3報) クロレラ麹のアミラーゼおよびプロテアーゼの力価と〓麹の力価との比較研究
- Penicillium chrysogenum Q176のりんご果汁清澄作用について : (第4報)Penicillium chrysogenum Q176のもつペクチン質分解酵素の性状とりんご果汁の清澄効果について
- 食物繊維定量法の検討酵素-重量法とNeutral Detergent法の比較ならびに, Prosky法における使用酵素剤について
- ラットのコレステロール代謝に及ぼすソルガム (モロコシ) の影響
- 精製トウモロコシ外皮 (RCB) のラットの成長および消化率に及ぼす影響と消化管内での形態変化
- 食物繊維定量法の検討 : Neutral Detergent法と酵素-重量法について
- 穀物外皮由来のヘミセルロースがラットの成長, 消化吸収率, 消化管通過時間に及ぼす影響