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全日本マーガリン協会 | 論文
- 13.マーガリン中のβ-カロチンとビタミンAの分離定量法の検討(II) : ビタミンAの定量(日本ビタミン学会第17回大会研究発表要旨)
- 12.マーガリン中のβ-カロチンとビタミンAの分離定量法の検討(I) : β-カロチンの分離と定量(日本ビタミン学会第17回大会研究発表要旨)
- 硬化ヤシ系油脂の劣化について (第9報) : 添加βカロチンの緑変化現象について
- 固形油脂の物性について
- 硬化ヤシ系油脂の劣化について (第8報) : 界面活性剤による劣化防止 (その2)
- 食用固形脂の融点について-5,6-
- 食用固形脂の融点について-5,6-
- 食用油脂の示差熱分析-5,6-
- 食用油脂の示差熱分析-5,6-
- 硬化ヤシ系油脂の劣化について (第7報) : 界面活性剤による劣化防止
- 硬化ヤシ系油脂の劣化について (第6報) : 液体油の配合および前処理による劣化防止
- 食用固形脂の融点について (第4報) : 硬化油、液体油の混合油および市販マーガリンの各種融点測定法の比較
- 食用固形油脂の融点について (第3報) : ラウリン酸系油脂の上昇融点
- 硬化ヤシ油系油脂の劣化について (第4報) : エステル交換ヤシ油
- 本邦産ならびに米国産マーガリンの物理的, 化学的性質の比較
- 異種脂肪混入の影響 : ボーマー (Bömer) 数について (第1報)
- 本邦マーガリンおよびショートニングの融点について
- 高分解能NMRによるマーガリン中の固体脂および水分含量の定量
- 食用油脂の示差熱分析 (第2報) : ラウリン酸系油脂
- ボーマー数について (第4報) : 析出グリセリドの脂肪酸組成