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京都帝国大学工学部工業化学教室 | 論文
- 明太魚の利用に関する研究(第5報) : 新鮮魚体の塩酸貯蔵
- 明太魚の利用に関する研究(第4報) : 明太魚頭部及胴部の利用
- 明太魚の利用に関する研究(第3報) : 魚体分割の中間工業試験
- 明太魚の利用に関する研究(第2報) : 咸北産明太魚魚体各器官の重量及其の組成
- ビタミンB_1資源調査(第24報) : 生鮮明太魚眼球のビタミンB_1含有量と眼球中に於けるB_1分布状態
- ビタミンB_1資源調査(第21報) : 凍乾明太眼部よりビタミンB_1の抽出試験
- 塩酸による魚体の4部分割法と魚体の合理的利用に関する研究(第7報) : 塩酸貯蔵鰮の分割に依つて得らるゝ肉質部より魚粉の製造と魚粉の吸湿試験
- 塩酸による魚体の4部分割法と魚体の合理的利用に関する研究(第6報) : 塩酸貯蔵鰮分割の中間工業試験
- 塩酸による魚体の4部分割法と魚体の合理的利用に関する研究(第5報) : 塩酸貯蔵中軟化せる魚体の3部分割と液体調味料の製造
- 塩酸による魚体の4部分割法と魚体の合理的利用に関する研究 : (第4報)塩酸貯蔵鰛の分割
- 塩酸による魚体の4部分割法と魚体の合理的利用に関する研究(第3報) : 新鮮鰛の冷塩酸-温水処理に依つて得らるる肉質部より2,3加工食品の製造試験
- 塩酸による魚体の4部分割法と魚体の合理的利用に関する研究(第2報) : 新鮮鰮の冷塩酸温水分割法の中間工業試験
- 塩酸による魚体の4部分割法と魚体の合理的利用に関する研究 : (第1報)新鮮鰮の分割
- 市販食用魚粉の成分試験
- 魚類の塩酸貯蔵法に関する研究(第6報) : 塩酸貯蔵中に於けるヒスタミンの消長
- 魚類の塩酸貯蔵法に関する研究(第5報) : 塩酸貯蔵鰮肉蛋白質の性状と貯蔵液への溶出
- 魚類の塩酸貯蔵法に関する研究(第4報) : 塩酸貯蔵中の魚体軟化防止法
- 魚類の塩酸貯蔵法に関する研究(第3報) : 各種漁獲物の塩酸による滴定曲線
- 魚類の塩酸貯蔵法に関する研究(第2報) : 北鮮の鰮に就いての基礎実験
- 魚類の塩酸貯蔵法に関する研究(第1報) : 鰮の塩酸貯蔵に関する予備実験