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中部大学 | 論文
- スプラウト類のビタミンC量,ラジカル捕捉活性および豆苗子葉部の調理性
- インドカレー,洋風カレーのラジカル捕捉活性および嗜好特性
- 東海地区における食材・食べ物の廃棄の実情と食スタイルの実態調査
- オレガノ葉のポリフェノール化合物
- 緑豆もやしアスコルビン酸オキシダーゼの部分精製および塩類による活性阻害の様式
- 食の安全性に関する意識調査および食中毒予防の実態調査
- 黒緑豆もやしアスコルビン酸オキシダーゼの主要アイソザイムの精製と塩類による阻害様式
- 大根3品種のVC量およびその合成・酸化酵素活性の貯蔵中の変化
- 食品成分の変化に関する酵素学的・調理科学的研究(平成14年度 学会賞受賞記念論文)
- 食塩によるポリフェノールオキシダーゼ活性の阻害メカニズム
- 市販新鮮野菜および惣菜のビタミンC量 : HPLCポストカラム誘導体法による定量値
- 莢付き未熟豆の冷却貯蔵にともなうビタミンC量の変化
- 新鮮野菜,冷凍野菜および市販惣菜のビタミンC量 : DNP比色法とHPLC法による定量値の比較
- 若い調理科学研究者に期待する
- 塩類によるアスコルビン酸オキシダーゼの阻害メカニズムの解明
- 新鮮ハーブの抗酸化性とポリフェノール量の相関性 : 第1回 近畿支部, 東海・北陸支部合同研究発表会
- ヒドラジン比色法およびHPLC法で測定した市販の新鮮野菜および加工調理済野菜のビタミンC量
- サイクル制御におけるコンデンサ分割形PFC回路
- サイクル制御を利用したPFC回路とその特性〔含 質疑応答〕 (第157回〔パワーエレクトロニクス学会〕定例研究会)
- A-1-29 高次ΔΣ変調A-D変換器の最適係数設計に関する研究