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中村学園大学・短期大学食物栄養学科 | 論文
- 小麦粉とバターのアルベオグラフとファリノグラフの解析について(食物栄養学科編)
- 発酵パンの鮮度保持の検討 : (第1報)冷凍生地について(食物栄養学科編)
- 小学校家庭科における栄養知識の定着度(人文・社会科学編)
- 中学生の調理における調味指導について(第3報) : 男子のし好・味覚を中心に
- 中学生の調理における調味指導について(第2報) : 男女のし好
- 高令者栄養の調査研究(第12報) : 安心院地区居住高令者の食塩摂取と食パターンについ(食物栄養学科編)
- 高令者栄養の調査研究(第9報) : 安心院地区居住高令者の健康と食生活(食物栄養学科編)
- 共役リノール酸(CLA)強化小麦粉製品の開発
- 栄養教育における学習意欲開発の試み : 「エネルギー源栄養素」の指導(人文・社会科学編)
- 保存条件が揚げ油の変質に及ぼす影響(食物栄養学科編)
- 抗ガン作用を有するリモノイド配糖体の分析法と大量調製法の確立
- 集団給食および揚げ物専門業店におけるフライ油の性状(食物栄養学科編)
- ラット肝臓の脂肪酸組成ならびにNADPH産生酵素活性に及ぼす飼料油脂の影響(自然科学編)
- ブラジキニン増強ペプチド産生酵素のラット臓器間分布について(自然科学編)
- キニン活性を増強するペプチドを生成するラット脾臓チオール酵素の構造
- 発酵酸乳について(食物栄養学科編)
- 澱粉糖工場に於ける糖化について(食物栄養学科編)
- 甘藷澱粉の製造工程分析, 並びにそのTABLING澱粉の品質差について(食物栄養学科編)
- 若年女性における冷え症と加速度脈波との関連
- 女子大学生の冷え症者における心電図と身体所見 : 冷え症の重症度との関連