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ヒガシマル醤油 | 論文
- 醤油醸造における小麦アレルゲンの分解機構
- 緑藻Haematococcus pluvialisにおけるアブシジン酸の存在意義 : 植物
- 小麦タンパク(グルテン)を配合した醤油のペプチドと呈味性
- 小麦タンパク(グルテン)を配合した醤油の褐変抑制と抗酸化活性
- 1023 醤油粕嫌気消化汚泥中の微生物群解析
- 235 醤油粕の高温嫌気消化に関する検討
- 嫌気性微生物群による醤油粕の分解
- 1309 緑藻Haematococcus pluvialisのシスト細胞内におけるアスタキサンチンの抗酸化機能
- パソコンによる名水判定と醤油醸造における水質の一考察
- 植物糖蛋白質糖鎖特異的Endo-β-N-Acetylglucosaminidase
- 微生物起源α-L-フコシダーゼの多様性
- 629 緑藻Haematococcus pluvialisのアスタキサンチン生合成は乾燥ストレスにより促進される
- 4.微細藻類による有用カロテノイドの生産(光合成微生物の機能開発とフォトバイオリアクター)
- 醤油中の糖たんぱくおよび多糖の化学組成 : 醤油中の高分子化合物に関する研究(第2報)
- 3K10-1 醤油の抗アレルギー活性(醸造学・醸造工学・食品科学・食品工学,一般講演)
- 3K10-2 通年性アレルギーに対する醤油多糖類のアレルギー症状低減効果(醸造学・醸造工学・食品科学・食品工学,一般講演)
- 醤油の機能性に関する研究(平成19年度生物工学奨励賞(江田賞)受賞)
- 淡口醤油の色調について-5-製成工程中の色調
- 淡口醤油の色調について-3-製麹の色調への影響
- 113 酵母による食品廃油から糖脂質への生物転換