スポンサーリンク
キッコーマン研究本部 | 論文
- 醤油火入れおり量に関与する麹菌酵素系の統計的解析
- 醤油火入れおりの沈降に及ぼす麹菌由来の各種酵素タンパク質の寄与
- 平成7年度における醤油の研究業績
- 味噌に関する研究
- 平成6年度における醤油の研究業績
- 平成6年度における味噌・食酢の研究業績
- 米麹中のα-グルコシダーゼ活性の測定法
- 米麹中の糖化力の新規測定法
- 1Lp08 GC/TOFMSによる醤油の代謝物プロファイリングと定量的記述分析法(QDA)との相関解析(オミクス解析/生体情報工学・バイオインフォマティクス,一般講演)
- 2Dp09 Coniochaeta sp. NISL9330由来Fructosyl peptide oxidaseのX線結晶構造解析(酵素学・酵素工学,一般講演)
- 米麹中のα-アミラーゼの簡便測定法
- 平成8年度における醤油の研究業績
- 平成8年度における味噌・食酢の研究業績
- 醤油醸造にバイオリアクターの利用は可能か
- 3Cp08 Fructosyl peptide oxidaseとN^ε-(1-deoxy-D-fructos-1-yl)-L-lysineアナログ複合体のX線結晶構造解析(酵素学,酵素工学,一般講演)
- 3Ga05 しょうゆの旨味構成成分探索へのGC/MS・LC/MSを併用したメタボリックプロファイリングの応用(オミクス解析,一般講演)
- 2013年度生物工学技術賞受賞 新規フルクトシルペプチドオキシダーゼの開発とそれを用いた糖尿病診断法の構築
- 1P-074 ジスルフィド結合導入によるフルクトシルペプチドオキシダーゼの耐熱性向上(酵素学,酵素工学,一般講演)
- 1A-Aa04 新規フルクトシルペプチドオキシダーゼの開発とそれを用いた糖尿病診断法の構築(生物工学功績賞受賞講演)