スポンサーリンク
キッコーマン研究本部 | 論文
- 技術講座 醤油麹菌Aspergillus sojaeのアフラトキシン非生産性に関する分子生物学的研究
- 受賞講演 醤油麹菌Aspergillus sojaeのアフラトキシン非生産性に関する分子生物学的研究 (日本醤油研究所通信 第58回研究発表会講演要旨(平成15年10月岐阜大会))
- 53(P-23) 酒石酸エーテル誘導体shoyuflavonesの発見と生成機構の解明 : 新規エーテル結合合成酵素の精製と諸性質の探索(ポスター発表の部)
- しょうゆ中の新規イソフラボン誘導体 : 食品
- 254 トマト抽出物(TE)の通年性アレルギー性鼻炎に対する効果(鼻アレルギー(花粉症を除く)(1), 第55回日本アレルギー学会秋季学術大会)
- ラットにおける各種鉄強化剤による鉄欠乏改善に対する効果の比較
- 462 アフィニティクロマトによる生(なま)醤油からの酸性プロテアーゼの採取
- 1A16-3 糸状菌由来新規フルクトシルペプチドオキシダーゼ遺伝子のクローニング
- 醤油の最新技術について-2-
- 醤油の最新技術について-1-
- 紅〔コウジ〕菌による減塩醤油の保存性向上
- 紅麹菌による減塩醤油の保存性向上
- 醤油醸造における麹の働きと遺伝子解析
- 醤油麹菌の役割からバイオテクノロジーへの展開 (醸造におけるバイオテクノロジーの現状と展望)
- 麹菌A.oryzaeとA.sojaeプロトプラストの異種間電気融合
- 異種間プロトプラスト融合による醤油麹菌の育種--A.oryzaeとA.sojaeの融合株の性質
- A.oryzaeとA.sojaeの異種間融合株および半数体化株における加水分解酵素生産性の挙動
- プロトプラスト融合2倍体の変異または半数体化による麹菌Aspergillus sojaeの酵素生産性改良
- 同種間プロトプラスト融合による麹菌Aspergillus sojaeの育種
- 328 減塩醤油の製造 : 各種製造法とその問題点