大森 康珍 | 丸大食品株式会社

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概要

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• 丸大食品株式会社の論文著者

丸大食品株式会社 | 論文

• 寄生虫および遺伝学的手法による長崎周辺4海域産シログチの系群判別
• 低温殺菌条件下で調製したオボムコイド添加魚肉ねり製品の物性特性
• 等殺菌価で加熱温度が異なるオボムコイド添加魚肉ねり製品の破断特性
• マクロファージの殺菌作用の解析(IV) : 3-ジアゾ-2,4-トリアゾールの殺菌活性と安定性 : 動物
• クロマトグラフィーによるV型コラーゲンの分取 : 食品

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