照井 正三郎 | 北海道大学水産学部生物化学教室

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概要

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• 同名の論文著者
• 北海道大学水産学部生物化学教室の論文著者

関連著者

• 新井 健一

  北海道大学水産学部

• 関 伸夫

  北海道大学大学院水産科学研究院:(現)日本水産株式会社食品機能科学研究所

• 李 南赫

  北海道大学水産学部生物化学教室

• 中川 則和

  株式会社紀文

• 加藤 登

  株式会社紀文

• 照井 正三郎

  北海道大学水産学部生物化学教室

著作論文

• チリマアジの肉糊のゲル形成と筋原線維タンパク質の変化に見られる特徴

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