加藤 博通 | 東京大学農学部農芸化学科

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概要

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• 同名の論文著者
• 東京大学農学部農芸化学科の論文著者

関連著者

• 桜井 芳人

  東京大学農学部農芸化学教室

• 加藤 博通

  東京大学農学部

• 加藤 博通

  東京大学農学部農芸化学科

• 桜井 芳人

  東京大学農学部農芸化学科

著作論文

• 大豆製品の褐変機構に関する研究(第3報) : 火入醤油の褐変における3-デオキシオソン類並びにフルフラール類の意義
• 大豆製品の褐変機構に関する研究(第2報) : 火入醤油の着色濃化現象における3-デオキシオソン類,ヘキソース及びペントースの役割

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