澤山 茂 | 東京農業大学農学部栄養学科

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概要

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• 同名の論文著者
• 東京農業大学農学部栄養学科の論文著者

関連著者

• 川端 晶子

  東京農業大学

• 澤山 茂

  東京農業大学応用生物科学部

• 澤山 茂

  東京農業大学農学部栄養学科

• 阿久澤 さゆり

  東京農業大学

• 相川 りゑ子

  大妻女子大学短大

• 澤山 茂

  東京農大 栄養

• 川端 晶子

  東京農業大学農学部栄養学科

著作論文

• ペクチン質の理化学的性質に及ぼすpH, 加熱および添加塩の影響
• Gelatinization Properties of Heat-Moisture-Treated Katakuri Starch and Its Elasticity at Near the Sol-Gel Transition.

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