二宮 くみ子 | 味の素(株)コーポレート・コミュニケーション部
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概要
関連著者
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二宮 くみ子
味の素(株)コーポレート・コミュニケーション部
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鳥居 邦夫
味の素(株)ライフサイエンス研究所
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二宮 くみ子
味の素(株)広報・CSR部
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鳥居 邦夫
味の素(株)・ライフサイエンス研
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二宮 くみ子
Npo法人うま味インフォメーションセンター
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鳥居 邦夫
味の素中央研究所 基盤研
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森 將人
味の素(株)・中央研究所・基盤研究所
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森 将人
味の素(株)・中央研究所・基盤研究所
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鳥居 邦夫
味の素(株)イノベーション研究所
著作論文
- だし・うま味再発見(教材研究)
- 生体恒常性とアミノ酸嗜好性 (特集/アミノ酸の最新機能研究)
- 味覚の形成と次世代への継承 : だしの文化とアミノ酸の味
- だしの文化とアミノ酸の味--味覚の形成と次世代への継承 (特集 おいしさの科学)
- 解説 味覚のサイエンス(2)味覚の情報伝達
- 食品の嗜好-5-食品の嗜好と栄養