岡村 一弘 | 大阪市立衛生研究所

スポンサーリンク

概要

• 岡村 一弘の詳細を見る
• 同名の論文著者
• 大阪市立衛生研究所の論文著者

関連著者

• 岡村 一弘

  大阪市立衛生研究所

• 松田 敏生

  大阪市立衛生研究所

• 横山 理雄

  大阪市立衛生研究所

• 松田 敏生

  上野製薬株式会社

• 薗田 寛子

  樟蔭女子大学食物科学生

• 児玉 光子

  武庫川女子大学食物学科学生

• 山田 順子

  樟蔭女子大学食物科学生

• 横山 理雄

  上野製薬株式会社研究室

著作論文

• 魚肉ねり製品に対する燐酸塩類の研究-I : 各種燐酸塩類のかまぼこの品質に及ぼす影響について
• 魚肉ねり製品の研究-19-生魚肉の吸水率と塩溶性蛋白質量に及ぼす塩類濃度の影響
• Studies on the Action of Phosphates on "Kamaboko" and Fish Sausage Products-VI:Sources of Fluctuation and Error in Determination of Jelly Strength of "Kamaboko" and Fish Sausage
• Studies on the Action of Phosphates on "Kamaboko" and Fish Sausage Products-V:The Effect of Phosphates on the Jelly Strength of "Kamaboko" and on the "Dare", Plastic Flow, of Raw Fish Paste
• Studies on the Action of Phosphates on "Kamaboko" and Fish Sausage Products-IV:Effects of Phosphate Mixtures Composed of Pyrophosphate and Tripolyphosphate upon the Factor of Water Intake and the Jelly Strength of "Kamaboko"

スポンサーリンク