遠藤 金次 | 奈良女子大学家政学部食物学教室

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概要

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• 奈良女子大学家政学部食物学教室の論文著者

奈良女子大学家政学部食物学教室 | 論文

• 日常食品の栄養学的研究 : 冷凍鯨肉の解凍法による変化について
• 植物性食品のあく成分に関する研究(第1報) 無機成分について
• 日常食品の栄養学的研究 : 味噌の熟成中における遊離アミノ酸の変化について
• 強化食品に関する研究 : 市乳のビタミンC強化について
• 鰑の栄養学的研究

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