日常食品の栄養学的研究 : 冷凍鯨肉の解凍法による変化について

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概要

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• 奈良女子大学の論文

著者

• 吉田 カズ子

  奈良女子大学家政学部食物学教室

• 池宮 律子

  奈良女子大学家政学部食物学教室

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