長根 幸人 | 青森産業技術センター 下北ブランド研究所
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概要
関連著者
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長根 幸人
青森産業技術センター 下北ブランド研究所
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中村 靖人
青森産業技術センター 下北ブランド研究所
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小向 貴志
青森産業技術センター 下北ブランド研究所
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松原 久
青森産業技術センター 下北ブランド研究所
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松原 久
(地独)青森県産業技術センター食品総合研究所
著作論文
- 平成19年度新規加工品及び加工方法に関する開発研究
- ホッケ凍結粉砕肉を用いた給食用加工品の開発
- すり身加熱ゲルの物性に及ぼすオカラ及びアップルファイバーの影響
- すり身加熱ゲルの物性に及ぼすオカラ及び廃鶏潰し肉の影響
- 過熱水蒸気による焼き魚製造法の検討
- 平成21年度新規加工品及び加工方法に関する開発研究
- 平成20年度新規加工品及び加工方法に関する開発研究
- 廃鶏を用いた潰し肉の加熱ゲル物性
- 通電加熱を用いた乾燥ナマコの加熱加工
- 廃鶏を用いた潰し肉の加熱ゲル物性
- 過熱水蒸気による焼き魚製造法の検討
- すり身加熱ゲルの物性に及ぼすオカラ及び廃鶏潰し肉の影響