前田 典子 | 中村学園大学・短期大学家政科調理実習

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概要

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• 同名の論文著者
• 中村学園大学・短期大学家政科調理実習の論文著者

関連著者

• 前田 典子

  中村学園大学・短期大学家政科調理実習

• 吉岡 慶子

  中村学園大学栄養科学部

• 吉岡 慶子

  中村学園大学・短期大学

• 吉岡 慶子

  中村学園大学

著作論文

• 低温保蔵による魚肉の生鮮度と調理・加工特性について : 冷蔵・冷凍における魚肉の生鮮度と生肉およびすり身ゲルのTexture特性について(家政科編)
• 低温保蔵による魚肉の生鮮度と調理・加工特性について : 凍結魚肉の解凍条件とその品質におよぼす影響(家政科編)
• 各種解凍条件と調理方法が冷凍カボチャの煮物の品質に及ぼす影響について(家政科編)

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