林 哲仁 | 東京大学農学部水産化学研究室
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概要
関連著者
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林 哲仁
東京大学農学部水産化学研究室
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鴻巣 章二
東京大学農学部
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鴻巣 章二
東京大学農学部水産化学教室
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山口 勝巳
東京大学農学部
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村上 昌弘
東京大学農学部
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野田 宏行
三重大学水産学部
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福家 真也
東京大学農学部
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古川 秀子
味の素株式会社本社
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野田 宏行
三重大学水産学部水産生物化学研究室
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水谷 祥彦
東京大学農学部水産化学研究室
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浅川 明彦
東京大学農学部水産化学研究室
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林 哲仁
東京大学農学部水産研究室
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鴻巣 章二
東京大学農学部水産化学研究室
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鴻巣 章二
東京大学農学部水産研究室
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古川 秀子
味の素株式会社中央研究所
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山口 勝巳
東京大学農学部水産研究室
著作論文
- タイラギ閉殻筋エキス中の4級アンモニウム塩基
- ズワイガニの天然および合成エキスの呈味性の比較〔英文〕
- 数種海産植物プランクトンのタンパク質・アミノ酸組成〔英文〕
- ホキおよびミナミダラ筋肉にβ-アラニンベタインの存在
- カニ類の呈味成分に関する研究-3-エキス中の糖,有機酸ならびに無機成分〔英文〕
- カニ類の呈味成分に関する研究-1-エキス中のアミノ酸ならびに関連物質〔英文〕
- 数種水産無脊椎動物中のβ-アラニンベタインとグリシンベタインの定量〔英文〕
- カニ類の呈味成分に関する研究-2-エキス中の核酸関連物質および有機塩基〔英文〕