丹羽 栄二 | 三重県立大学水産学部
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概要
関連著者
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丹羽 栄二
三重県立大学水産学部
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三宅 正人
三重県立大学水産学部
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林 孝市郎
三重県立大学水産学部
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田中 明子
三重県立大学水産学部
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中山 照雄
三重県立大学水産学部
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奥田 秀夫
三重県立大学水産学部
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浜田 巌
三重県立大学水産学部
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森 文治
三重県立大学水産学部
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柴田 正男
三重県立大学水産学部
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中村 稔
三重県立大学水産学部
著作論文
- ねり製品に関する研究-X : かまぼこにおける筋原繊維の分散状態に関する電子顕微鏡観察
- ローレルおよびオニオン精油中のトリメチルアミン抑制物質
- ミオシン溶液の粘度変化(食肉の結着力と筋原繊維蛋白質の関連-8-)
- 魚肉たん白質の性状に関する研究-3-かまぼこにおけるβ-構造たん白質の存在
- 糖類によるすり身の凍結変性抑製機構-1-しょ糖溶液中における電解質の挙動
- 坐りにおけるたん白質の主鎖の動向 (魚肉たん白質の性状に関する研究-1,2-)
- 坐りにおけるたん白質側鎖の動向 (魚肉たん白質の性状に関する研究-1,2-)