青木 孝良 | 広島大学水畜産学部食品工業化学科

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概要

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• 同名の論文著者
• 広島大学水畜産学部食品工業化学科の論文著者

関連著者

• 今村 経明

  広大生物生産

• 今村 経明

  広島大学水畜産学部

• 青木 孝良

  広島大学水畜産学部食品工業化学科

著作論文

• 加熱処理濃縮乳のカゼインミセルの解離に及ぼす尿素, EDTAおよびpHの影響
• 滅菌濃縮脱脂乳の貯蔵中に起きるカゼイン複化合物の変化と,それに及ぼす貯蔵温度ならびに滅菌条件の影響

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