上部 光子 | 大妻女子大学短期大学部

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概要

• 同名の論文著者
• 大妻女子大学短期大学部の論文著者

関連著者

• 上部 光子

  大妻女子大学短期大学部

• 上部 光子

  大妻女子大学家政学部食物学科

• 西成 勝好

  大阪市立大学大学院生活科学研究科

• 秋山 舞子

  大妻女子大学短期大学部

• 西成 勝好

  大阪市立大学生活科学部

• 西成 勝好

  大阪市立大学大学院

• 西成 勝好

  大阪市立大学

• 下村 道子

  大妻女子大学

• 高橋 ユリア

  大妻女子大学家政学部食物学科

• 西成 勝好

  大阪市立大学大学院生活科学研究科食健康科学講座

• 西成 勝好

  大阪市立大学大学院生活科学研究科食・健康科学講座

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著作論文

• 白玉粉生地の調理操作性改善のためのレオロジーコントロール
• モカルペースト添加が食パンの性状および食味に及ぼす影響とその栄養効果
• タイ王国北部における料理の特徴
• 天然パン酵母が食パンの性状や食味に及ぼす影響

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