渡辺 孝博 | 北海道大学水産学部
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概要
関連著者
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関 伸夫
北海道大学大学院水産科学研究院:(現)日本水産株式会社食品機能科学研究所
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渡辺 孝博
北海道大学水産学部
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関 伸夫
北海道大学水産学部
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関 伸夫
北大院水
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大金 由夫
北海道大学水産学部
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種田 貴司
北海道大学水産学部
著作論文
- イワシ肉氷蔵中の筋原繊維タンパク質のATPase活性およびその他の性状変化
- 魚類ミオシンおよびミオシンBのATPase活性に及ぼすN-エチルマレイミド修飾の影響
- コイ貯蔵肉から調製した筋原繊維の形態および生化学的性質の変化
- コイ筋肉中のカルパインの精製と一般的性質