近藤 史晃 | Department of Chemical and Biological Engineering

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概要

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• 同名の論文著者
• Department of Chemical and Biological Engineeringの論文著者

関連著者

• 山内 文夫

  Faculty Of Agriculture Tohoku University

• 山岸 辰則

  Department of Chemical and Biological Engineering

• 高橋 伸芳

  Faculty Of Agriculture Tohoku University:morinaga Milk Co. Ltd.

• 近藤 史晃

  Department of Chemical and Biological Engineering

著作論文

• 大豆グリシニン蛋白質の加熱変性機構(I) : 加熱ゲル形成における初動因子としての酸性サブユニットの重合化

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