伊藤 慶明 | 京都大学農学部水産学科

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概要

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• 同名の論文著者
• 京都大学農学部水産学科の論文著者

関連著者

• 伊藤 慶明

  京都大学農学部水産学科

• 吉中 禮二

  京都大学農学部

• 池田 静徳

  京都大学農学部

• 池田 静徳

  京都大学農学部水産学科水産化学研究室

• 吉中 禮二

  京都大学農学部水産学科水産化学研究室

• 池田 静徳

  京都大

• 池田 静徳

  近畿大 水産研

• 吉中 禮二

  京都大学農学部水産学科

著作論文

• かまぼこの足形成に及ぼすシステインおよびシスチンの影響
• コイアクトミオシンのゲル形成能
• コイアクトミオシンの加熱ゲル形成に及ぼすSH試薬の影響
• かまぼこの足形成に及ぼす無機還元剤の影響
• コイアクトミオシンの加熱によるSH基の挙動

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