口羽 章子 | 調理学科目

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概要

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• 調理学科目の論文著者

関連著者

• 口羽 章子

  調理学科目

• 江崎 君子

  京都女子大学食物学科調理学研究室

• 口羽 章子

  京都女子大学家政学部

• 郡 敏子

  京都女子大学

• 郡 敏子

  京都女子大学調理研究室

著作論文

• 冷凍魚の調理学的研究(第2報) : 冷凍鯉の油揚条件について
• 冷凍魚の調理学的研究(第1報) : 冷凍鯉の加熱調理における調味料の影響
• 食物学会誌50号に寄せて
• 卵蛋白の調理形態による人工消化率の変化について-1-

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