林 真千子 | 神戸女子大家政
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概要
関連著者
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瀬口 正晴
神戸女子大,家政
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瀬口 正晴
神戸女子大学家政学部
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林 真千子
神戸女大家政
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林 真千子
神戸女子大家政
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松本 博
神戸女子大学家政学部
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松本 博
神戸女子大、家政
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的場 矢寿子
神戸女子大家政
著作論文
- 酢酸処理小麦粉ドウの粘度、WBC(水和能)及び電荷変化について : 食品
- エタノールガス処理小麦粉による製パン性の改良効果について : 第1回 近畿支部, 東海・北陸支部合同研究発表会
- 小麦粉テーリングス区分の粘性と水和能のpH依存性及びその中のタンパク質との関連性 : 食品