村木 弘行 | 山梨大学工学部発酵生産学科
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概要
関連著者
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宇井 定春
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増田 博
山梨大学工学部化学生物工学科
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村木 弘行
山梨大学工学部
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関 宏夫
山梨県総合農業試験場生物工学部
著作論文
- 有用形質導入によるブドウ細胞育種系の確立
- ワイン中の2,3-ブタンジオールおよびアセトイン異性体量とその酒質との関連
- ブドウ酒のカルボニル化合物に関する研究-4-ブドウ酒中のアセトイン系化合物レベルとこれに対する酵母菌株及び発酵温度の影響