村上 新一 | 昭和電工(株)

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概要

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• 同名の論文著者
• 昭和電工(株)の論文著者

関連著者

• 岡山 高秀

  神戸大学農学部畜産製造学研究室

• 山田 裕一

  昭和電工(株)

• 村上 新一

  昭和電工(株)

• 岡山 高秀

  神戸大学農学部

• 六車 三治男

  九州大学農学部

• 山田 裕一

  神戸大学農学部

著作論文

• スライス牛肉の筋原線維の小片化, 筋肉蛋白質の抽出性およびLDH活性に及ぼすガス置換包装の影響
• スライス牛肉のpH値, 細菌数, メトミオグロビン生成量および脂質酸化に及ぼす真空とフラッシュガス置換包装の影響

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