菅野 幸一 | (株)中埜酢店中埜中央研究所

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概要

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関連著者

• 菅野 幸一

  (株)中埜酢店中埜中央研究所

• 加藤 喜久雄

  名古屋大学地球水循環研究センター

• 加藤 喜久雄

  名古屋大 地球水循環研セ

• 加藤 喜久雄

  名古屋大学

• 川村 吉也

  株式会社中埜酢店 品質保証室

• 菅野 幸一

  株式会社中埜酢店中埜中央研究所

• 川村 吉也

  中埜酢店

• 藤森 正宏

  株式会社中埜酢店 品質保証室

• 大山 尚毅

  株式会社中埜酢店中埜中央研究所

• 加藤 喜久雄

  名大水圏科研

• 菅野 幸一

  (株)中埜酢店中埜生化研

• 藤森 正宏

  株式会社中埜酢店中埜中央研究所

• 川村 吉也

  株式会社中埜酢店中埜中央研究所

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著作論文

• 食酢の調理特性
• カット野菜の保存技術とサラダ類の新傾向 (そうざい・漬物類の新技術)
• 炭素安定同位体測定法による食酢の原料推定に関する研究
• 炭素安定同位体測定法による純米酢の原料推定に関する研究(第1報)
• 炭素安定同位体比測定法による純米酢の原料判定(微生物-醸造-)

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