阿部 典子 | 藤女子短期大学 生活学科 食物学研究室
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概要
関連著者
著作論文
- パイに関する研究(第2報) : 小麦粉中のグルテンの量による成品への影響
- パイに関する研究(第1報) : 油脂量および油脂の種類による成品への影響
- 新聞に見る食生活の近代化 : 第3報昭和期(1932〜1942年)
- 新聞に見る食生活の近代化 : 第2報 大正期(1912年〜1931年)
- 新聞に見る食生活の近代化 : 第1報 明治期(1895年〜1912年)
- 西ドイツにおける家庭科教育 : 第2報 ギムナジウム : 中等段階I,II
- 西ドイツにおける家庭科教育 : 第1報 初等・中等教育を中心に
- 西ドイツにおける家庭科教育-1-初等・中等教育を中心に
- ケーキの香気成分に関する研究(第1報) : 油脂,卵アルブミン,可溶性デンプンの加熱中に発生するカルボニル化合物の検索
- ケーキの香気成分に関する研究(第1報) : 油脂の加熱中に発生するカルボニル化合物の検索
- ケーキの香気成分に関する研究-1,2-