田嶋 克彦 | サントリー中央研究所
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概要
関連著者
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田嶋 克彦
サントリー中央研究所
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吉栖 肇
サントリー基礎研
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田嶋 克彦
サントリー(株)中央研究所
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吉栖 肇
サントリー中央研究所
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吉栖 肇
サントリー (株) 基礎研
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吉栖 肇
サントリー基礎研究所
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寺島 豊
サントリー株式会社研究所
著作論文
- NAD(P)の酸化還元バランスからみた塩添加培地中での醸造酵母の異常醗酵の機構について : アルコール醗酵酵母の代謝に対する塩濃度の影響(第5報)
- 高濃度塩存在下におけるアルコール醗酵酵母のGlycerolおよび2,3-butanediolの生成機構
- アルコール醗酵酵母の代謝に対する塩濃度の影響 : (第3報)無機塩存在下における酵母の異常醗酵代謝経路について
- アルコール醗酵酵母の代謝に対する塩濃度の影響 : (第2報)高濃度塩存在下における菌体内解糖系中間体濃度について
- アルコール醗酵酵母の代謝に対する塩濃度の影響-2,3-
- アルコール醗酵酵母の耐塩性と耐糖性に関する研究 : (第1報)糖蜜中の高濃度塩類による醗酵阻害について