花岡 研一 | 九州大学農学部
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概要
関連著者
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花岡 研一
九州大学農学部
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豊水 正道
九州大学農学部
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中川 浩毅
佐賀大学農学部
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山口 邦子
九州大学農学部
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中村 孝
九州大学農学部水産化学第二教室
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佐竹 邦子
九州大学農学部水産製造学教室
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花岡 研一
九州大学農学部水産製造学教室
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中川 浩毅
佐賀大学農学部環境化学教室
著作論文
- -5℃に丸のまま貯蔵した魚の皮での脂質酸化とそれを予測する脂質酸化感受性〔英文〕
- 凍結貯蔵魚肉における生体膜変化のFreeze-Etching電顕法による観察
- 凍結貯蔵魚肉における筋小胞体の脆弱化〔英文〕
- リン脂質の加水分解による脂肪酸の遊離が-5℃貯蔵中の魚肉の脂質酸化に与える影響〔英文〕
- 魚の細砕普通肉の-5℃貯蔵中における脂質酸化と脂質酸化感受性
- 魚肉の凍結に伴う脱水と成分濃縮がリン脂質分解へ与える影響
- 魚肉の凍結によるリン脂質分解促進
- -5°Cに丸のまま貯蔵した魚の皮での脂質酸化とそれを予測する脂質酸化感受性
- 凍結貯蔵魚肉における筋小胞体の脆弱化〔英文〕
- リン脂質の加水分解による脂肪酸の遊離が-5℃貯蔵中の魚肉の脂質酸化に与える影響〔英文〕
- 魚の細砕普通肉の-5℃貯蔵中における脂質酸化と脂質酸化感受性
- 魚肉の凍結によるリン脂質分解促進
- 魚肉の低温貯蔵中におけるglycerylphosphorylcholineの蓄積とphosphatidylcholineの分解へ及ぼす貯蔵温度の影響〔英文〕